虾皮如何制作好吃？
材料：鲜虾、葱姜蒜、香菜 调料：料酒、生抽、醋、糖 做法步骤
1.新鲜大虾，去掉外衣（尾巴上的那层皮不要）清洗干净备用； 2.起锅烧水加入两片姜，水开后倒入处理好的虾仁，加一勺料酒去腥；
3.待虾仁变色，捞出放入碗中，加入葱花、蒜末、香菜碎、二勺生抽、一小勺醋和半勺糖提味儿，拌均之后就可以开吃啦！ 其实虾皮的吃法还有很多，搭配不同食材可以做不同的菜式，比如可以搭配韭菜做一道“韭菜炒虾皮”
1. 将提前浸泡好的虾皮冲洗干净，注意要把里面的沙子冲洗掉。 2. 热锅热油，下入切好的韭菜翻炒至变软，加入适量盐调味。
3. 加入一大勺虾皮继续炒香，这道菜就做好了。 如果不喜欢吃太干的菜肴，还可以给虾皮抹上一层油，直接吃味道也是非常棒的~ 除了以上介绍的几种做法以外，您还有哪些做虾皮的小技巧呢？赶快在评论里和大家一起分享吧！