花钾怎么做好吃？
“吃”对于吃货来说真的是一门深奥的学问啊！ 就这道花生酱，我就曾研究过N种做法~~（嘿嘿~是不是很有兴趣看下去呀～） 首先，我们要知道为什么泡了4个小时的花生会这么难剥呢？ 因为花生皮和花生仁之间有一层很薄的膜，当这层膜泡水后变胀、发软，如果我们用手或是工具使劲的剥（抠）这层膜，它就会很容易碎掉，而我们的花生米也就好了。
那接下来就是最重要也是最费时间的腌制步骤了！！ 我把买回来的花生米用清水洗了一遍，然后置于容器中，加入生抽+老抽+白糖+五香粉+白酒浸泡（这里可以加入自己喜欢的调味料，我是因为喜欢重口味所以加了这么多……），最后盖上盖子（或保鲜膜），入冰箱冷藏一夜即可（大概12小时左右）。 注：腌制过程中最好不要搅拌或晃动容器，这样容易导致花生米脱壳，影响口感和美观哦。
第二天就可以看到花生米已经变成诱人的浅咖啡色了，而且味道也不错，可以用筷子夹起一个尝一下啦~~~ 如果感觉不够入味的话可以在上面盖上一个盘子，压上重物，使其更入味（我忘记拍这一步的照片了。。。。。）。
经过一晚上的腌制，大部分的花生米已经变得很软糯，而且颜色也超级好看有木有~~~~ 用滤网把花生米捞起来，放入电饭煲中（为了拍照我特意洗了个锅～） 加入和花生米齐平的白砂糖（这里我用的是细砂糖，个人觉得细砂糖比较绵软甜腻，比较适合这种小零食的口感），按下煮饭键，开始煮吧~~~~ 在等花生米煮熟的过程中我们可以来处理花生皮。 花生皮虽然不好剥，但好在容易煮软。在煮的花生中加少许食用碱也可以让花生皮更容易脱落。不过食用碱的味道很重，会在嘴里留下明显的涩味，建议少放。
等到电饭锅跳到保温状态时，我们打开盖子，用筷子搅一搅，使糖更好地融化混匀。 再盖上盖子焖十分钟左右，让糖更加充分地溶化，花生米也能更入味。
看着白白胖胖糯叽叽的花生米，有没有很想咬一口呀？？ 吃不完的密封保存好咯～