剩的皮皮虾怎么做好吃？
最近不是刚火起来一道菜叫「葱油皮皮虾」嘛，看着好像做起来挺简单的，正好家里有两只活皮皮虾，来试试看。（ps. 我很怀疑这菜是不是真火起来了，因为到处都在推这文章） 先说做法吧。其实就两个步骤：
1、煎炸皮皮虾 把皮皮虾清洗过后沥干水，在锅底铺一层洋葱丝，然后摆上皮皮虾，开小火慢慢煎至变色，差不多就可以了，不用全熟。 重点！！！煎的时候千万不要搅动，也不要翻面，让皮皮虾自然变熟。不然很容易烂掉，不成形。
2、炒制葱花 锅内倒适量食用油，微热后下葱段炒香，加入盐和胡椒粉调味就好了。 把炒好的葱花淋入事先煎好的皮皮虾上，一盘色香味俱全的葱油皮皮虾就这么完成了！ 我做完之后，感觉整个厨房都弥漫着一股鲜甜的香味，连空气都变得清爽起来。说实话，这时候已经快凌晨一点了，本来有点困意的我，瞬间精神抖擞起来....
吃一口酥脆的外壳，嚼一嚼鲜嫩的虾肉，混合着葱油的香味在口腔中弥漫开来~啊呜~太美味啦~~ 本食谱经知乎美食官方认证，严禁任何形式的抄袭和洗稿！违者必究！