海带跟什么炖好吃？
我最喜欢的是豆腐炖酸菜，这个做法是我家传下来的。 以前生活条件不好，冬天能吃的蔬菜除了土豆就是白菜了。小时候我家住在东北农村，每到冬天就灌大白菜，做成酸菜用坛子封起来腌着，这是唯一可以变换口味的菜了。我妈就想出了这道豆腐炖酸菜的做法。 这道菜里我最喜欢的不是酸菜而是豆腐，把豆腐打成豆腐脑的样子，吃起来丝滑爽口，配上酸辣的味道，真是让人欲罢不能。
原料：老豆腐1块、四川酸菜200g（我用的是妈妈牌四川泡青菜） 用料：葱、姜、蒜、八角、花椒、干红辣椒、生抽、老抽、白糖、白醋。 做法步骤如下： 第一步、把豆腐切成厚度约为3cm的小方块；酸菜切丝备用。 第二步、锅内烧油，等油温六成热的时候加入葱姜蒜爆香，随后放入八角和干红辣椒炒香。 第三步、将切好的豆腐放入锅中煎制，直到一面变成金黄色后翻面继续煎，此时注意不要使劲搅动豆腐以免碎掉。 第四步、在锅中倒入适量的生抽、老抽、白糖和白醋以及少量的水，随后将酸菜倒入锅中，大火烧开后再转小火慢慢炖煮，等锅中的汤汁变得浓稠后就可以关火食用了。 一道鲜香味美的豆腐炖酸菜就做好了，喜欢吃辣的朋友可以试试。
除了酸菜我还可以推荐你做凉拌海带丝，做法非常简单。准备一把海带，用清水洗几遍，然后浸泡一会儿。浸泡的海带更容易煮软烂，如果你用的是干的海带，建议提前一夜浸泡。 海带清洗干净之后放在沸水上煮熟，然后沥干水分放凉。
接着准备调料：葱花、蒜泥、香菜、辣椒面、醋、酱油、香油。 将上述所有食材放在一起，搅拌均匀，就可以吃到美味又健康开胃小菜了。