晒过的鱼怎么做好吃？
把鱼干洗干净，用热水浸软后捞起沥干待用. 准备配料：辣椒干，葱白，蒜米，香菜（不喜欢可以省略） 热油锅，把辣椒干，葱白，蒜米爆香 加入鱼干翻炒几下，调入适量生抽，砂糖炒匀 最后，撒上香菜就可以上碟啦！
鱼干香酥，辣中带甜，非常好吃呢！喜欢香辣味的可以多放些辣椒哦！ 除了直接吃之外，也可以放进电饭锅煮一煮噢～我比较喜欢用鸡汤来做锅底，这样会更鲜香一点~ 还可以做水煮鱼干啊！清水里放点姜片，葱花进去煮开以后，把鱼干放进去煮，撒些胡椒粉进去提香，鱼肉熟了就成啦！ 或者做成凉拌鱼干也不错啊！把辣椒，葱蒜香菜剁碎，加生抽，醋和糖调成酱料，浇在鱼干上面拌一下就可以啦！ 不过个人还是最喜欢炒着吃！