洋葱和什么凉拌好吃？
1，做法：将切好的葱丝放入碗中，上面撒少许香菜提香及颜色，然后加入食盐、白醋、白糖、味精调成汁拌均； 2，技巧：切辣椒时，辣椒的根茎部和籽不要切得太碎，以免影响口感； 3，诀窍：在切洋葱之前，可将切好的洋葱放到盐水里浸泡一下，这样再切的时候就不会流眼泪了。 当然，如果你怕被熏得泪流满面，最好的方法还是戴上胶皮手套操作吧！
4注意事项 ①因为醋是酸性的，所以可以抑制细菌的生长。但醋的主要成分是乙酸，只有浓度达到一定值才能起到杀菌消炎的作用。 ②白砂糖是纯天然食品，富含营养元素，对人体大有好处。但它并不是抗菌物质，不具备杀菌的功能。不过，用白砂糖做调料能很好地增强菜肴的口感。
③很多人喜欢在菜里加点“鲜”，其实这是一种很常见的错误。味精的主要成分为谷氨酸钠，而鸡精的主要成分则是谷氨酸二钠，它们进入人体后都会代谢为谷氨酰胺，从而产生鲜味。然而，无论味精还是鸡精都是增鲜剂，并不具有杀菌和消除毒素的作用。无论是新鲜的菌类或是有毒的黑木耳，只要洗净煮烂，完全可以放心食用.