怎么做海参才好吃？
1、首先把海参清洗干净，剪去海参的肚肠等杂质，放到无油的锅中，加入足量的清水和一块姜片，开火煲沸后，再转小火煲60分钟左右（这个步骤可以重复两次，以充分去除腥味）； 2、接着把切好的香葱、小米椒、芹菜段放到碗里，再加入生抽、老抽、糖、醋和少许胡椒粉调成汁备用； 3、最后把煲好的海参取出，切成薄片，撒上葱花，浇上酱汁拌匀就可以食用了。 在做这道菜的时候，还可以加入些自己喜欢吃的蔬菜，比如西蓝花什么的就不错，颜色搭配好看，营养也会更均衡。如果喜欢脆脆的口感，可以把切好的蔬菜放在开水里焯熟，再用凉水泡一下，这样处理过的蔬菜拌在锅里，吃起来会有爽脆的感觉。
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