茄子怎么煮才好吃？
我的天，这是我最爱吃的蔬菜！没有之一！我心中的NO.1！怎么做都好吃！ 首先推荐懒人做法（当然不懒也可以这么做）。早上起床，拿两三个鸡蛋打散，加入一勺糖、盐、胡椒粉搅匀。把新鲜茄子切片后放进去搅匀，让每一片茄子都均匀裹上蛋液。平底锅或电饼铛刷一层油，把茄子片平铺进去，中小火煎熟。最后切点葱花撒上去更香哦~ 是不是超简单！香喷喷的金黄色泽的煎茄子做好了！外焦里嫩，咸香甜美。一口咬下去，满口粉粉的口感和浓浓的蛋香混合在一起，简直幸福得冒泡泡啊~~ 接下来推荐我喜欢的两种茄子的吃法——红烧茄子和糖醋茄子。
【红烧茄子】 原料：茄子、青辣椒、淀粉、面粉、葱、姜、蒜、生抽、老抽、番茄酱、醋、白糖、料酒 制作过程： 1、茄子去皮切成滚刀块；葱姜蒜切碎；青辣椒去籽切丝； 2、茄子均匀拌入淀粉和面粉抓拌均匀，使每块茄子都包裹上一层薄薄的粉浆； 3、锅内放油，比平时炒菜多一些，烧至五成热时放入茄块，炸至表面金黄酥脆时捞出控油； 4、调酱汁：生抽+老抽+番茄酱+醋+白糖+料酒调成酱汁备用； 5、另起锅热油，爆香葱姜蒜末，倒入青红辣椒丝翻炒一会儿； 6、随后倒入炸好的茄子，迅速淋入调好的酱汁，翻拌匀，小火焖两分钟让茄子充分入味儿，大火收汁后即可出锅啦~
【糖醋茄子】 原料：茄子、青椒、红椒、白醋、白砂糖、酱油、玉米淀粉 制作过程： 1、所有原料清洗干净，青红椒切圈、茄子切段； 2、碗中加入半碗清水、两勺白砂糖、三勺白醋搅拌均匀做成酸甜水； 3、两勺酱油、一勺淀粉搅拌均匀成芡汁待用； 4、锅中烧开水，放入切好的茄子段焯水，捞出过凉沥干水份； 5、锅内热油，四成热时，放入切好的青红椒圈煸出香味； 6、随后倒入焯水的茄子，翻炒均匀，烹入芡汁，大火收浓汤汁即可~ 软糯甜香的糖醋茄子就好啦~吃的时候拌一下口感更佳~ 怎么样，简单易学又美味可口的茄子吃法有没有撩到你呢？快来试试吧！