宝宝煎饼怎么做好吃？
2 个鸡蛋打入碗中，加入葱花、食盐，搅打均匀成蛋液备用； 面粉中加入1/2 个鸡蛋液、水，搅拌成絮状后揉成面团，饧面 30 分钟； 将饧好的面团搓成长条，切成大小相同的面剂子（约 50g 左右），擀成薄片； 在薄片的表面刷上食用油，沾匀； 对折起来，轻轻按平； 用擀面杖轻轻擀制成薄薄的饼皮，备用； 平底锅内刷上一层油，放入饼皮，小火慢慢煎制，煎至一面定型变色后翻至另一面继续煎，直至两面都变成焦黄色即可出锅装盘。 根据个人口味沾着辣椒酱或豆瓣酱食用。
小贴士： 1、烙制过程中不要频繁翻动，保持锅底温度，使饼能够充分煎透。 2、做好的煎饼不宜久放，尽早食用。一次吃不完的煎饼可以卷上咸菜丝或者葱丝，用盘子盖上以防干裂。
材料：
玉米面400克、小麦面粉200克、糖30克、酵母粉5克、牛奶600克、白菜250克、火腿肠1根、虾皮20克、葱花适量、五香粉12茶匙、盐12茶匙。
做法：
1、玉米面、小麦面粉、糖、酵母粉、牛奶放入容器中。
2、搅拌至均匀无颗粒，蒙上保鲜膜，饧置40分钟以上。
3、火腿肠切成丁、虾皮提前用凉水浸泡，白菜洗净后切成细丝，撒上五香粉、盐后搅拌均匀，腌制3-5分钟后挤掉水分。
4、把火腿肠丁、虾皮、葱花和腌制好的白菜放入面糊中。
5、搅拌均匀后再饧置20分钟。
6、平底锅烧热，舀一勺面糊倒入锅中，轻轻转动一下平底锅，让面糊均匀的铺在锅底。
7、小火烙制表面起泡后翻面，两面烙制金黄后即可享用。
