新鲜鸭蛋怎么炒好吃？
食材清单 咸鸭蛋 一个葱两根姜3片大蒜2瓣辣椒段少许 步骤1.咸鸭蛋开水焯一下去腥，冷水冲洗干净沥干水分备用。 2.辣椒、蒜切好备用（不喜欢吃辣的可以不放） 锅烧热下油，放入咸鸭子中火煎至四面金黄！这样会有一层酥脆的金黄色表皮哦^_~ 3.加入两勺豆瓣酱和葱姜继续煸炒出香味 4.倒入适量生抽上色，加入清水大火烧开，小火炖至汤汁浓稠，约半个小时。喜欢脆点的鸭蛋可以早点出锅，喜欢嫩一点可以多焖一会。看个人喜好喽～ 我比较喜欢嫩一些所以就大火收汁了 5.盛出装盘，撒葱花点缀配色更诱人啊哈哈哈… 这样一道简单快手又美味下饭的香辣咸鸭蛋就做好了，喜欢吃的可以先收藏起来啦^o^~
小贴士 1.买回来的咸鸭蛋一般都有咸味所以不用放盐了。如果很淡可以放点生抽提味哈
2.这道菜主要吃的是鲜、香、辣的口感，所以调料不要放多了，不然会掩盖咸鸭蛋本身的香味哒