怎么做鸡爪好吃又简单？
1、准备食材。鸡爪600g，小米椒5个，生姜1块，大蒜4瓣，香葱2根，八角2个，桂皮1段，香叶3片，冰糖适量，生抽、老抽各1汤匙，料酒2汤匙，盐少许 【做法】①鸡爪冲洗干净后，去除指甲，再将它们分为两半 ②冷水下锅，加入姜片、葱结和料酒，大火煮开后，继续煮3分钟左右至血沫浮出 ③捞出沥干水分备用 ④将香料（八角、桂皮、香叶）用清水冲洗干净 ⑤锅内加入底油，放入冰糖，小火炒糖色 ⑥加入姜片、蒜粒、葱白爆香
⑦倒入鸡爪，不断翻炒至表皮收缩微干 ⑧淋入料酒、生抽、老抽，加入开水(水量没过鸡爪)，调入食盐，中火炖20分钟 ⑨待汤汁渐浓，用筷子轻松插入鸡爪肉中，即可关火出锅 ⑩撒葱花或者香菜碎点缀增香