素食怎么炒好吃？
我倒是觉得，要炒好吃，不一定非得用荤菜才行呢！ 就拿豆腐来说吧，平时我们都是直接煎、煮、烤、炖来吃它，其实换个做法，它也能做出美味来哦～～ 就比如说：豆腐炒香菇——香菇香味浓郁，配上嫩滑的豆腐，那口感真是美妙极了~ 还像是香芹炒豆腐，味道也是好得很呐～～ 要是再放点干辣椒进去一起爆炒，那滋味儿，别提多美好了～～ 再简单一点，像下面这个豆腐丸子，在锅中蒸一下，搭配着酱汁一起吃，那滋味儿，啧啧啧~~ 对了，做这个豆腐丸子的时候，可以将内酯豆腐压碎后，加入淀粉和葱花搅拌均匀，做成馅料，然后捏成丸子状，放进锅里蒸熟即可。
除了豆腐之外，还有一些蛋白质含量高的素菜也可以用来炒着吃。就拿土豆来说吧，我推荐你试试这种做法：酸辣土豆丝。 将土豆切成细丝，用清水淘洗几遍，沥干水分待用； 辣椒去籽切细丝，蒜切薄片； 热锅热油（油可以略多一点），放入蒜片爆香，接着放入辣豆瓣酱和泡椒炒出红油，倒入土豆丝大火煸炒片刻，调入生抽、陈醋、白砂糖继续翻炒，待汤汁收干，撒上葱花就可以出锅啦～～ 这样做出来的酸辣土豆丝，味道可酸可辣，非常开胃～ —～—～—～～～—～—～—～～～～～～～～—～～～～～～～ 我还有另外一个炒素菜的小绝招哦～那就是用油炸！ 很多蔬菜都是用油炸过后，再配着其他食材炒的。比如在炸锅中先把金针菇过一遍油，然后再跟豆腐一起炖煮，那风味简直不摆了~~~ 又或者是直接将青菜放在热油里过一遍，这样青菜的颜色会更加青翠诱人，看着就有食欲多了～～