酱汁排骨怎么做？

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酱汁排骨原料：猪排骨750克

配料：水150克，酱油80克，蒜茸5克，白糖45克，生抽1汤匙，米酒或料酒1汤匙，精盐2克，八角2颗。做法：1、排骨斩小段，飞水。洗干净沥干备用。

2、将所有配料放置一个碗内调匀，成酱汁备用。

3、炒锅置火上，下少许油，下排骨大火翻炒。

4、将排骨煸至微黄，倒入调好的酱汁。

5、待酱汁煮开，倒入高压锅内，煮15分钟左右即可捞出装盘。

贴士：1、此菜无需另外加油。煸排骨时，会煸炒出油。2、酱汁内加少许凉开水可使酱汁口感更醇厚。

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