怎么油炸带鱼好吃吗？
要炸出好吃的带鱼，关键就在于腌制！ 很多人炸带鱼都会失败，就是因为忽视了腌制这一步。 没有经过腌制的鱼，直接下锅炸了是难吃又浪费钱的。 我平时很爱吃炸带鱼，自己在家也经常做。我做的炸带鱼酥脆可口，一点也不腥，连骨头都是可以嚼着咽下去的。下面就把我的炸带鱼做法分享给大家。
- Step1 - 带鱼清洗干净后，用刀轻轻刮去表面的鳞，再用厨房纸巾擦干表面的水分。 处理好的带鱼表面划花刀，深度约为2厘米左右，这样更有利于入味。 在带鱼表面上撒盐，用手轻轻按摩一下，让盐更均匀的涂抹在鱼身上。然后盖上盖子，腌制30分钟左右。
- Step2 - 腌制好后，把带鱼放在网架上沥干水分。接着调一个糖醋汁： 碗中加入2勺生抽、2勺老抽、3勺醋、4勺白糖调成酱汁。
- Step3 - 起油锅，油温热时，把带鱼放入锅中慢慢煎至两面金黄。煎的时候要注意翻动，使带鱼可以均匀受热。 当带鱼表面呈金黄时，就可以捞起来了。