炖锅怎么做好吃？
我最喜欢用砂锅来炖各种汤，特别是天气冷的时候，喝上一碗热乎乎的砂锅菜，从里暖到外； 用砂锅来做菜，最简单的方法就是煲了。把处理干净原料放入锅中，加清水，煮至熟烂即可食用。不需要过多的加工步骤，非常适合厨房新手。 【排骨莲藕汤】
1、准备材料。新鲜排骨洗净，莲藕去皮切块。 2、砂锅中加入适量清水，放入排骨和藕块。
3、大火烧开，撇去浮沫。 4、加入葱白和生姜，再次烧开。
5、转小火炖2小时左右，加盐调味，撒上香菜末即可。 简单五步，一碗鲜美的排骨莲藕汤就完成啦！喜欢喝甜味的，可以在煲的过程中加入几颗冰糖。
除了排骨莲藕汤之外，还可以做出山药莲藕汤、海带藕汤等风味独特的菜品。
【萝卜牛筋汤】
1、准备好所有的原材料。牛蹄筋清洗干净后冷水入锅，加葱段和姜片焯水。白萝卜去皮切条。
2、将焯水的牛蹄筋和适量清水放入锅中，小火炖煮四个小时。
3、待牛蹄筋软糯后，加入切好的白萝卜，继续熬煮一小时。最后加入盐调味就可以了。 牛蹄筋吃起来软烂入味，白萝卜入口即化，汤头浓厚鲜香，让人喝完一碗还想再舀一碗。
除了煮汤外，还可以把食材剁成碎末，压成泥状，做成美味的菜肴。比如—— 【蔬菜肉丸】
1、准备适量的肉馅，加入鸡蛋清、面粉和食盐搅拌均匀。
2、南豆腐（嫩豆腐）用小勺捣碎。
3、青菜叶清洗干净后晾干水分，切成碎末。
4、把所有的食材混合均匀并制成丸子形状，放蒸笼里大火蒸熟就可以啦。 你也可以加入胡萝卜或者香菇等蔬菜，做出来的肉丸会更加有滋味。