酿蘑菇好吃吗？
第一次吃这个菜的时候，是在苏州的某家面馆里，点了一碗面，送两个汤，其中一个就是豆腐汤，浅红色的汤面上漂着一层油花和碎碎的豆腐皮，看起来挺好看。 喝起来味道也不错，但是总觉得哪里怪怪的，后来想起来，这种味道类似臭豆腐的气味，正是源自于这碗汤里的蘑菇——这是用新鲜的蘑菇煮好后，再进行发酵而成的。（是不是像臭冬瓜的味道啊？）
第二次吃这个菜的时候，是在绍兴的一个小酒馆里，一个瘦瘦小小的女孩子，给我端上来一小盘这种东西，我本来并不感兴趣，但看了介绍后，觉得似乎很有意思，就尝了一下，果然不错！ 后来回到北京，还曾经托人带到北京大学饭堂里去给同学们尝尝，不过当时并没有多少人能喜欢上它。
到了绍兴之后，我专门到那个小店再去尝一下，发现店里的菜谱已经不见了这道菜，问老板之后才知道，由于这东西卖得并不好，所以已经被他取消了。 不过，在绍兴的其他地方，我倒是找到几家馆子，还是能够吃到这道菜，而且我觉得他们做的比上次好吃多了，除了上面的那层油花不太漂亮之外，底下的汤汁可是鲜得很呐！
后来，我又到宁波去玩。有一个朋友听说我爱吃腌笃鲜，就带我去了一家很偏僻的小店，这家店居然还有一个姓王的师傅在做这道菜。 当时，我已经从绍兴把做法抄回来了，所以王师傅做完后，我还特意让他给我多淋了一点酱汁，然后拍照发给绍兴的朋友看。