野山药怎么做好吃？
“小树，这汤好喝是挺好喝的，就是有点腻人。” “小树，这汤有股子土腥味儿！” ....... 以上来自某乎，看完真是觉得好笑又无奈啊！ 我是地道山西人，我家那边的山药可是被誉为“小人参”的，我们那边的人可没那么多讲究，什么糖蒜、醋溜溜（就是醋溜白菜）、凉拌土豆丝、酸辣汤、韭菜盒子、糖醋鲤鱼、羊肉泡馍、油饼豆浆等等等，只要你想得出来，就能做得出来。真没什么特别的吃法。（当然要是山西人看到了肯定会说，我靠，还有这么吃的，我也是醉了）
不过要说好吃的做法倒是有个，拿老醋和辣椒油拌着吃，那是真好吃。来山西玩的朋友，我都是这么招待的（^O^~)～ 再说回正题，题主说是野外摘的野生的，我猜应该是野生的铁棍山药吧，不是野生的山药估计也长不成这样。。。 既然是野生的，那就按野生的处理就好了呀~直接炒或是炖汤都可以滴~~至于有人说土腥味儿的，我实在是没体会到……可能我的味觉跟大家不一样吧(#-.-)~~~
另外说到铁棍山药啊，不能不提一下淮山，淮山跟铁棍山药长得差不多（其实淮山就是铁棍山药的小名哦～别以为小名就能糊弄过去哦～人家大名就叫淮山啦～），市面上有很多用淮山冒充铁棍山药的，买的时候要格外注意哈~(￣▽￣~)~