月饼馅哪些好吃?

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作为一个在南方人,我吃到的月饼口味是比较丰富的. 作为中秋必吃的应节食品, 可以说月饼是“表里如一”的,里面的馅料就是决定月饼味道的关键因素了! 根据我的经验总结,常见的月饼馅大体可分为五类:广式月饼、苏式月饼、京式月饼、潮式月饼和其他特色月饼。 不同地方的月饼各有不同的风味和特点,而决定他们风味特点和口感醇厚的,正是它们各自的馅料。

先说最经典的广式月饼吧——皮薄松软、造型美观、图案精致、花纹清晰、不易破碎、不掉屑。而且因为其独特的制作工艺的缘故,导致广式月饼有较为完整的口感,层次丰富且细腻,让人吃了以后回味无穷。

广式月饼的馅料也是花样百出的,有五仁、花生、芝麻、蛋黄椰香等等,还有新出的冰皮月饼(蛋黄冰皮月饼、水果冰皮月饼)。

不过最喜欢的还要数双蛋黄月饼了,金黄色的饼皮包裹着的可是两只完整清洁的蛋黄啊,咬一口下去,酥皮的香甜与咸蛋黄的味道交织在一起,真是妙啊~

说到这,就不得不提起著名的老字号广州酒家了。他们家是专门做广点(广式点心)的,品种丰富,质量上乘,特别是月饼,很受当地人的欢迎。我吃过他们家的核桃枣泥馅月饼、绿豆饼还有萝卜糕,都是一绝!

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