白罗怎么淹好吃？
我家做豆腐脑儿最喜欢放的佐料是葱花、酱油和醋，但最必不可少的却是虾皮……别误会，这虾皮可不是咸货店里腌着的咸虾皮。现在虽已入秋，但天气仍很闷热，街上常有卖鲜虾的摊位，那种新鲜肥美的虾仁我最爱吃，买回来越腌越鲜。 当然，最后成品的口味取决于各家人的喜好，不过我可是认真的，可盐可甜~
把切好的葱丝和泡软的虾皮(最好是用鲜虾仁)均匀地撒在结实的豆腐块上。 然后，倒上烧开的酱油和醋，浸泡30分钟后就可以尽情享用了^_^
1.卤汁豆腐卷 用豆腐、豆芽等原料制作成豆腐卷，用卤汤煮熟透即可。此菜营养丰富，风味独特。
2.小葱拌豆腐 豆腐切成块，放入开水中焯一下，捞出控干水分；将香葱洗净切成细末，装入盘内，加入精盐拌匀，再将豆腐覆盖在上面，浇上芝麻酱、味精调好的作料，拌匀即可食用。此菜清凉爽口，具有清热润肺的功效。
3.豆腐鱼丸汤 草鱼宰杀后取肉制成鱼丸，加豆腐炖熟后调入食盐入味。此汤味道鲜美，富含蛋白质、钙、磷等多种营养元素。