海飞蟹蒸好吃还是煮好吃？
首先，需要明白一点：螃蟹性寒，煮熟了营养价值会受损，所以吃熟蟹比吃生蟹更有损健康； 其次，明白了这一点，问题就迎刃而解了——因为海飞蟹是咸水蟹，本身含盐量较大，又在海鲜店里腌制过，非常入味，所以蒸着吃比煮着吃更好。
不过值得注意的是，虽然吃海飞蟹比吃其他咸水蟹更容易让人发胖，但它属于高蛋白、低脂肪食物，且富含人体需要的氨基酸和多种维生素，因此还是很健康的。
1.清洗，把螃蟹放在淡盐水里浸泡十分钟，并用刷子清洗外壳和腹部的绒毛，这样能较好地清除蟹壳上的淤泥及细菌。
2.蒸制，锅中加水，放入螃蟹蒸熟（水开后计时），一般水开后再蒸15分钟左右就熟了，注意不要蒸时间过长，否则肉质变老，口感就不好了。 为了去腥增香，可以在锅中加入少许生姜，并用葱花、食盐腌渍片刻后再上锅蒸制。