土豆和芹菜可以抗癌吗？
抗癌食物的说法流传已久，而且几乎每隔一段时间，就有“被证实”的“抗癌食物”在网络和媒体上流行。事实上，这种说法是经不起推敲的。以地 北京军海癫痫病医院
西泮的流行程度来看，可以“抗癌”的食物和蔬菜恐怕可以开一个商店了。很早以前，就有蒜、辣椒、洋葱、西兰花等被“认证”具有抗癌功能。后来，网络 热传的一项国外针对老鼠的测试表明，常吃芹菜可以抑制乳腺癌的发生率，而常吃土豆则有助于女性预防卵巢癌和子宫癌。此外，土豆还被某些广告称为“抗癌食品 ”，称多食用土豆能预防癌症。这些食物是不是真的具备抗癌的效果?是不是吃了这些食物就能防癌呢?
首先，癌症的发生和人的生活环境、饮食习惯有着很大的关系。在西方一些国家，结直肠癌的发病率很高，而在我国结直肠癌并不属于高发的癌症，因此一些西方 国家癌症的预防经验未必适合中国。其次，芹菜、土豆确实含有一定的生理活性成分，比如槲皮素等，这些物质在某些体外实验和动物体内实验中对某些癌细胞具 有一定的抑制作用，所以，像芹菜、土豆这样的食物可以被认为是对防癌有一定好处的，但不能因此就将它们称为“抗癌食物”。还有些食物，比如菌类、藻类和 某些豆类，它们在营养学上被认为是有助于预防癌症的食物，但也不能因此就称它们为“抗癌食物”。另外，那些所谓的科学检测大多都属体外细胞试验，而且常 见的“癌细胞死亡率”在专业上属于“增殖抑制率”，即癌细胞的分裂受到了某种食物的影响而减慢，并未真正“杀死”癌细胞。