杂菜怎么调好吃？
2019年最火爆的凉拌菜，营养美味又健康 夏天来了，高温酷暑，很多人都没有胃口吃饭，这个时候来一碗清凉解辣的凉拌菜再合适不过了。今天分享给大家一道超好吃的凉拌菜做法，简单易学，营养美味又健康。 这道凉拌菜的主要食材就是空心菜和鸡蛋黄瓜，里面还加入了小米椒和蒜米一起拌，味道更好。
首先我们要把主要食材准备好。新鲜空心菜一把、大蒜几粒、姜一小块、小米椒两个、香葱适量。 然后再准备调料品，生抽两勺、香醋一勺、白糖少许提鲜、花椒油、香油各适量。 接下来我们来处理原材料。先把小米椒切圈，蒜切片，姜切成末，葱切成葱花。 把空心菜清洗干净，锅烧热加入适量植物油，放入食盐，油温七成热的时候加入空心菜快速爆炒一分钟，直到空心菜断生迅速出锅装入碗中备用。 接下来我们来做料汁，在碗里倒入生抽、香醋、白糖调成汁备用。
最后我们把所有的配料和料汁混合在一起搅拌均匀，然后淋上少许花椒油和香油搅拌均匀即可。 我们把做好的料汁浇在已经切好的黄瓜丝上面，再把之前炒好的空心菜放在最上面，搅拌一下就可以开吃了。这样一道清爽美味的凉拌空心菜就做好了，喜欢就试试吧！