干拉面怎么煮好吃？
在兰州，我吃过最好的拉面是在一家很小的小馆子里，那个店老板的面很好吃，他每天限量卖20碗，去晚了就买不到。他做的拉面很细而且很有弹性，煮熟了以后不会糊成一坨，而且很有嚼劲，也不烂（其实我是吃不烂的）。他的调料味道特别好，淡而无味。
后来有一次去北京，在安定门内大街那里又吃到一次很好的拉面。那家店看起来也很旧，进去之后看到有人在拉，有人在煮，煮锅很大，上面飘着辣椒油和香菜。我问他能不能多给点辣椒啊，他说我们的辣椒是自己炸的，很香。果然吃起来辣而不呛。面条也是纯碱面，非常有劲道。
后来再去的时候，就再没有吃到那么好吃的拉面了..... 后来去了很多城市，也看过很多所谓的“拉面一条街”，也有过不错的经历，但是再也找不到以前那种感觉了。 可能我说的这个答案大家听起来没什么营养，但是这是我记忆中最好吃的拉面的样子了。