鸡肉和什么蒸好吃？
之前安利过 冬天最适合吃鸡肉了，肉嫩味美又滋补。那你知道怎么吃最有营养吗？ 首先来说，鸡全身都是宝，包括骨头、皮、脂肪、肌肉，甚至还有鸡腺体等，这些器官除了肠子有少量粪便残渣附着以外，其他都相当干净（粪便中的细菌在高温下也能杀死），而且含有的营养物质也比较丰富。 所以吃鸡肉的时候，并没有特定的“精华”部位，全身上下都能吃呢。 但是如果从养生和营养的角度来讲，建议多吃鸡腿、鸡翅、鸡胸等部位。因为这些部位的肉质较为细嫩，容易消化和吸收；而且脂肪含量较低，对于想要减肥的人也可以选择。
要说鸡肉最鲜美的做法，那一定是蒸着吃！ 【香菇蒸鸡肉】 准备食材：鸡腿3个、干香菇5-6个 调料：葱、姜、生抽、老抽、料酒、白糖
制作方法： 1.干香菇提前用清水泡发，洗净沥干后切成薄片备用，也可以撕成细丝；
2.鸡腿洗净后，用刀将鸡腿骨去掉，并用刀背轻轻拍松鸡肉，然后加入少许食盐、葱姜末、生抽、老抽、料酒拌匀，腌制半小时左右；
3.取一大盘，将香菇铺在底部，再把腌好的鸡肉放在上面，水开后上锅蒸10分钟左右关火，然后再焖2~3分钟出锅即可。 除了香菇之外，也可以放一些红薯、南瓜之类的淀粉含量高的食材，起到勾芡的效果，这样蒸出来的鸡肉更鲜嫩。如果喜欢软糯的口感，可以在蒸的过程中，往碗里注入开水，再盖上锅盖焖煮一会儿。