哪些凉拌素菜好吃？
1、凉拌杏鲍菇 准备食材： 杏鲍菇250g，葱花适量，蒜末适量，香菜适量，植物油、酱油、醋、白糖、芝麻香油、辣椒油各适量 做法步骤： 杏鲍菇洗净，切丝；在盘子里铺上竹篦子，把切好的杏鲍菇丝放在上面，上锅蒸8-10分钟左右，备用。 取一个小碗，放入葱花、蒜末和香菜，加三勺白醋、两勺生抽、一勺白砂糖、少许麻油调匀成酱汁。 将蒸好的杏鲍菇取出，晾凉后和调好的酱汁一起拌均匀就可以啦~ 这样一道清爽脆嫩，味道鲜美的凉拌杏鲍菇就做好啦！ 我最喜欢吃的凉拌菜之一，喜欢～
2、凉拌西葫芦 准备食材： 西葫芦一个，葱、蒜、干辣椒、生抽、醋、盐、蘑菇精、香油适量 做法步骤： 西葫芦洗干净，去掉头尾，用削皮刀刮去外皮，再用刀背将西葫芦切成均匀的薄片； 用盐腌渍一下，挤出多余水分，这样吃起来更清脆入味哦~ 取一小碗，加入生抽、醋、蘑菇精、香油调成味汁待用； 热锅热油爆香干辣椒、葱姜蒜，浇在调好的味汁上，搅拌均匀即可。 一道简单快手又营养美味的开胃小菜就此诞生啦！ 爱吃辣的伙伴还可以加点剁辣椒在里面拌均匀，更好吃哟～
3、凉拌豆皮丝 准备食材： 豆腐皮一张，胡萝卜半根，黄瓜一根，花生米一把，香菜少许，小葱适量，香醋、老抽、胡椒粉、花椒粉、鸡精、香油、辣椒油各适量 做法步骤 清水煮沸，放进胡萝卜和黄瓜焯熟捞出过凉水备用； 豆腐皮提前泡发，温水煮三分钟去掉腥味，也过凉水备用； 在一个干净的小碗里，倒入辣椒粉、花椒粉、胡椒粉，淋上热油搅拌均匀，做成调味汁待用。 所有食材放到一个大碗中，加入香醋、老抽、盐和味精、辣椒油搅拌均匀，最后撒上花生碎和香菜末，翻拌均匀就可以享用啦！ 红彤彤油亮的色泽，让人看了就食欲大开，一口下去嘎嘣脆，回味无穷呢~ 喜欢的友友们赶快试一试吧！ 你可能会喜欢的其他凉菜： 凉拌土豆片 凉拌豆芽 凉拌腐竹 凉拌海带苗 ——END——