炖鸭子汤怎么做好吃？
我小时候特别喜欢喝鸭汤，而且我妈总能给我做出来很好喝的鸭肉汤来~ 那会儿我家附近有个菜场，那个菜的种类超级多，而且价格都很便宜！所以妈妈每次采购的时候总会在里面挑一些很稀奇的食材回来煮汤给我喝~~ 我最喜欢的是用绿豆和鸭肉一起煮出来的汤~~~虽然那时候我小不知道为什么，但是就是觉得这个汤味道特别好。。。哈哈现在想想可能是绿豆中和了鸭肉本身的腥气吧 还有一次她买回了一只鹅来准备处理一下煮汤给我喝（因为当时爸爸工作忙，家里只有妈妈一个人，所以她总会变着法的给我们做饭）
那次妈妈把洗净处理好的鹅先放到了锅里去焯水然后捞起来再洗干净备用。然后在清洗过程中发现了很多的鹅油.....她就顺手把这些鹅油给收集了起来，在等水开的过程中她把姜蒜都切好备用。 锅烧热后下姜片爆香再加少许料酒将焯水的鹅倒进去煸炒至鹅表面金黄。这时候再加入适量的清水（水量大概和鹅齐平就行了）盖上锅盖大火烧开之后转小火慢慢炖煮直至汤汁剩下1/3左右就可以了。 在煮鹅的同时，妈妈又去菜场买了些绿豆回来清洗干净后放在一旁浸泡待用。 再准备好葱节段、香菜末以及适量胡椒粉调味即可。 最后就大功告成了哦～～～香喷喷哒~~
其实这道汤的做法真的超简单啊哈哈哈，只要注意几个步骤就好啦~~~ 首先就是处理鹅肉时一定记得要焯水去掉血水和腥味； 第二是一定要热锅凉油放入姜片进行炒制这样才不会让姜片变焦哦~ 第三就是炖汤的时候一定要小火慢炖才能熬出奶白色的靓汤呢~