做排骨用什么肉？
做糖醋排骨最好是用猪肋骨制作，猪肋骨肥瘦相间、味道鲜美，而且营养丰富。
制作糖醋排骨的食材准备：猪肋骨500克、姜1块、白糖15克、米醋15克、生抽5克、老抽5克、食用油、食盐、熟白芝麻少许
做法步骤：
1、猪肋骨几根，斩成小段，清洗干净并控干水分，姜1块拍碎。
2、热锅凉油，油热以后依次下入白糖15克，米醋15克、生抽5克、老抽5克。
3、下入排骨段翻炒均匀，把排骨炸至表皮金黄，下入姜片、食盐适量，倒入米醋。
4、锅内倒入开水，刚刚淹没排骨即可大火烧开转中火炖煮半个小时。
5、时间到以后大火收汁，撒上熟白芝麻翻炒均匀即可即可关火出锅装盘。