什么家常面条好吃？
我妈妈做的手擀面最好吃，她做出来的手擀面能够跟西安回民街的擀面皮媲美。 做法也超级简单，把面和好（我用的面粉是五得利富强粉），盖上盖子饧着。 我妈妈做手擀面的面团是非常软的，比饺子面团要软得多。然后给锅里放水烧开放入食盐和植物油，等水开之后把准备好的面团放进锅里，用筷子搅动防止粘锅和煮烂。等到面团浮了起来就可以盛起来了。
接下来调蘸水的原料就很简单了，酱油、香醋、辣椒油、葱花、芥末、麻酱、蒜泥，喜欢吃香菜的我还会放点香菜。 吃的时候用捞饭的勺子舀一勺面，浇上满满的酱汁，搅拌一下，一口下去，有面条、有菜、有蛋，美味极了！ 有时候我也会自己做个卤子，卤子可以卤鸡蛋也可以卤土豆香菇等等，更可以吃咸饭，比如大米+红豆+薏米+花生，也是棒棒的！ 自己做手擀面还有一个好处就是可以做到完全无公害，放心吃！现在不是有很多黑心商家在面里加明矾啊什么的来增加脆感吗？