鸡肝怎么做好吃法？
1、鸡肝500g，青辣椒两个（不喜欢吃的可以不放），大蒜一整个，姜两片。 2、把鸡肝用清水洗干净后切成薄片待用； 3、切好的鸡肝倒入一个干净的碗中，然后加入少量的食盐和生粉抓匀了腌制十分钟这样。（加入一点点料酒也是不错的）
4、接下来处理配料吧！大蒜去蒜皮后用刀拍裂或者剁成蒜末；青椒去掉辣椒籽后也切成块状待用。 （我喜欢吃辣所以放了青椒，不喜欢吃的朋友可以直接放葱花或者是姜末来提香）
5、锅烧热后就加油，油要多一点，毕竟要炸东西的。等油温升高了就倒进腌好的鸡肝用筷子搅开以防粘锅。
6、等到鸡肝变色了用漏勺捞起来沥干油分备用。 锅里留底油，然后放入葱、姜片和大蒜炒出香味。 再放进青椒翻炒均匀，然后把鸡肝倒进去进行翻炒。 这时候可以添加调料了，我比较喜欢味精 所以是最后才放的 我家是吃咸水的所以放的是淡水虾米 这步可以根据自己的喜好来放佐料哈~ 最后就可以出锅啦