芦笋怎么烹饪好吃？
1、芦笋拌三丝 原料：嫩芦笋300g，瘦猪肉250g，海带100g，豆腐干200g 调料：酱油、醋、盐、白糖、味精、葱花、香菜末各适量 做法：将嫩芦笋去头尾、洗净；瘦猪肉切丝；豆腐干切成细丝；海带泡发后洗净，切碎。将以上四料与酱油、醋、食盐、白糖、味精同放入盘中拌匀，撒上葱花及香菜末即可。
2、芦笋炒虾仁 原料：鲜芦笋300g，虾仁200g 调料：植物油、料酒、盐、味精、淀粉各适量 做法：将鲜芦笋去掉老根，用淡盐水浸泡片刻后捞出冲洗干净待用。虾仁去除虾线，清洗干净，加适量料酒、盐腌制一会儿。起锅烧油，油温五成热时，下虾仁滑散，变色后即盛出。另起锅少油，下入切好的芦笋翻炒，加盐入味，再把事先炒好的虾仁倒入锅中，翻炒均匀，加少许味精提味，勾薄芡后即可出锅装盘。
3、菠萝咕咾虾仁 原料：大虾400g，菠萝半个，青椒两个，红椒一个 辅料：鸡蛋清一只，淀粉适量，盐一勺，白醋两勺，番茄沙司6勺 做法：新鲜大虾去皮留尾巴部分，剥掉虾壳留下虾肉备用。菠萝切小块泡入盐水中。青红椒切块。
二、腌制 虾仁中放入盐、白醋、姜末抓匀腌制十分钟，让虾仁充分吸收味道。 三、下锅油炸 锅里放适量植物油加热至七成，放入虾仁小火炸至颜色变深，捞出沥干油份。 四、调配糖醋汁 碗里放白砂糖两勺、白醋六勺、番茄沙司一勺调成酸甜口味的酱汁。
五、炸熟青红椒 同样下锅油炸，直到辣椒表面起脆壳，立刻关火，防止辣椒继续吸油发胖。 六、最后 把炸熟的虾仁和青红椒一起放入调好味的糖醋汁里，盖上盖子小火闷煮三分钟，收干汤汁就可以吃到美味又好看的菠萝咕咾虾仁啦~