牛肉稀饭粥怎么做好吃？
@黄小米 的回答很好，我补充一些有关牛肉和粥的搭配。 首先，从营养学上来看，粥里添加的粗粮（小米、玉米等）维生素含量比精米要高不少，B族也丰富得多；同时，粗纤维较多，有利于肠胃蠕动，对于助消化、预防便秘有很好的效果。 但很多人可能不知道，在煮粥的过程中，维生素会损失5%左右，膳食纤维也会损失20%~30%不等。 所以，如果讲究营养价值的话，不建议把小米直接扔到锅里煮成烂粥。正确的方法应该是先把小米炒熟再炖粥。这样既能保证小米中的营养成分不流失，还能让小米的口感更加饱满。
除了小米以外，其他可以当作主食的粮食都可以用炒来加工。比如糙米、燕麦、红豆等。不过要注意的是，这些粗粮的营养优势在于膳食纤维，所以一次性不要吃太多，以免引起消化不良。 再说牛肉。虽然吃牛肉对健康有一定的好处，但是一次也不要吃太多了。因为牛肉蛋白质含量高，吃多了会增加消化系统的负担。特别是患有胃炎、胃溃疡的人更应该少吃。 另外，有些人吃完牛肉后会肚子痛或拉肚子，这可能是由于胃肠对牛羊肉这种高蛋白食物不易消化引起的，因此建议胃肠道功能较差的人少吃牛羊肉等高蛋白食物。 如果实在想吃，也可以遵循“少食多餐”的原则，适当进食，同时多吃富含纤维素的食物，如蔬菜水果等，有助消除体内自由基，保护细胞，使机体更有效地消化吸收营养物质。