包菜泡菜怎么做好吃？
准备食材： 包菜一颗、小米椒两个、蒜三瓣、姜一块儿、香菜两根、八角一个、桂皮一块儿、香叶两片、陈醋四勺、老抽一勺、白糖两勺、鱼露一勺、辣椒油两勺、盐适量、水适量。 做法步骤如下： 第一步：把包菜撕成小块状，放盐水里浸泡十分钟，然后冲洗干净，沥干水分备用； 第二步：将八角、桂皮、香叶放入锅中，加清水熬制成香料水（约500ml）； 第三步：锅中放入少许食用油，下入蒜末、姜末爆香，然后加入香料水和所有调料，煮至沸腾后关火冷却； 第四步：把包菜放入无油无味干净的锅里（一定要干净哦！否则泡菜容易变质坏掉！），盖上盖子，腌制一天一夜； 第五步：食用时捞出泡菜，沥干水分装盘就可以啦！
小贴士： 1.做泡菜的时候千万不要手贱去尝味道啊！不然酸与甜的完美比例会全部毁在你舌尖上！
2.如果不加小米椒的话，可以放一些辣椒油，或者鲜汤，这样吃起来就更有味儿了。