鹅白烧好吃吗?

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我第一次吃这个菜的时候,是在苏州一个不知名的小饭店里。当时和一个学姐一起去,她特别爱吃鱼,所以点了条鲈鱼。可是我这条鱼吃了两口就感觉不对劲——这哪是鲈鱼啊,这味道也不对呀! 直到我夹起一块白灼基围虾放入口中,瞬间恍然大悟。 “这不是虾嘛!” 我惊奇的发现,这盘散发着迷人香气的白色物体居然是刚刚剥好的新鲜虾仁!

我顿时胃口大开,把剩下的全部消灭掉,连汤汁都不剩下。 “咦,你还没吃呢?”学姐看着全神贯注啃完一盘虾仁的我问道。 “嗯……我觉得这道菜口味偏甜,而且很鲜,里面应该还有味精之类添加剂吧……”我疑惑地答道。 “呵呵,那是自然了。”学姐笑着解释,“这是江苏著名的『盐水鹅』哦~用盐腌制过的鹅肉会脱水,变得干硬,然后用大火煮开,加料焖制而成。” 听学姐这么一说,我才后知后觉自己吃的究竟是什么。原来这就是大名鼎鼎的「淮扬风味」啊!

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