泡醋姜怎么做好吃吗？
材料 仔姜（嫩姜）500克，山西老陈醋1.5瓶（3斤装）、糖600克左右、盐适量； 我用的坛子有点漏气，所以没有完全浸泡住，只淹过一半左右的样子； 因为喜欢很甜的口感，所以没放很多糖，不喜欢太甜的朋友可以少放一些哦~ 步骤 1、把生姜清洗干净后晾干外皮的水珠 用刀把生姜切成薄片状 尽量切得薄一点，这样容易入味，也容易蒸熟。
2、把切好的姜片放入干净无水无油的容器中 加入大概1：4左右的醋和糖，搅拌均匀，让每一片生姜都能均匀地沾上酱料。如果感觉比较稠，可以再加点儿冷开水稀释一下。最后盖上盖子，焖3天左右。 在腌制的过程中，可以拿出来翻拌几下，使它更入味~~
3、三天过后，就可以开始吃了！ 这时候的姜已经腌得好熟了，而且非常入味！喜欢脆一点的可以吃这个味道了～喜欢吃软一点的朋友也可以煮熟再吃～ 煮的方式也简单，锅里放适量清水，煮开之后放进切好的姜丝，再次煮开之后关火，让姜丝浸泡在汤汁里就可以了。
小贴士 1、因为每个人的味觉喜好不同，所以我只是简单放了盐、糖和醋，没有放酱油和其他香料。如果大家口味重的话，可以在腌制的时候适量多放些辣椒和花椒。
2、用陈醋或者清香型的米醋都是不错的选择，不建议用果醋。