怎么煮河粉好吃又简单？
我是在广西读的大学，那时候每顿正餐都能吃到粉（不是夜宵哦），卤水、凉拌、炒粉、汤粉、螺蛳粉，各种粉让你吃够！ 回到成都工作后，就很少能吃到了，想念不已。于是自己在宿舍做，买点青菜，切点葱花，打两个鸡蛋到碗里，拌成糊状，倒进蒸锅，大功告成啦~金黄酥脆香葱蛋皮裹着清香的米粉，一口下去超满足！ 后来学会了炒河粉，那是真真真好吃啊~把泡发的河粉沥干水，鸡蛋液下锅炒熟铲碎盛碗备用；香葱切成葱花，小米椒切圈，蒜切末，锅中倒入适量油烧热，下葱花、辣椒爆炒出香味后，加生抽和老抽调味上色，再放河粉翻炒均匀，撒上葱花就可以出锅了。一碗炒河粉加上一瓶冰峰汽水，爽歪歪～
不过我最爱的还是汤河粉，清甜的排骨汤配上顺滑的河粉，再来点小菜，完美～先买个排骨炖汤，顺便烫个小菜。等汤炖得差不多了，把河粉下锅煮熟，加入盐酱油和胡椒粉调味，撒上一大把葱花，香喷喷的汤河粉就好了。或者像玉林狗肉节上的美食大厨那样，在汤里放点狗肉酱，也别有一番风味。
对了，我们还会拿河粉来包包子，包子的肉馅可以根据个人喜好换成肉末、虾仁或韭菜。面皮用半烫面做法，擀成片状，然后把调好的馅放在面皮的一角，卷起来，捏紧收口，稍微按扁，上锅蒸熟即可。松软可口的包子，带着淡淡的玉米香味，你值得拥有~ 说了这么多，是不是看得口水都流下来了呢？赶紧做起来呀~~