1、准备食材 新鲜豌豆500g、鸡蛋2个、面粉适量，黑芝麻少许 工具：辅食机、烤箱（也可用平底锅）
2、步骤
（1）将豌豆冲洗干净后，放入锅中，加水煮熟
（2）将两个鸡蛋打进碗里，加一勺食盐，搅拌均匀待用； 面粉加入适量清水，调成糊状待用
（3）锅内倒入适量食用油，然后将搅拌好的蛋液摊成薄薄的蛋饼待用
（4）在模具里涂上一层黄油或者植物油，防止粘模； 把煮软的豌豆倒在模具里，压压实，然后把蛋饼覆盖在上面，压紧
（5）烤箱预热5分钟，把烤盘放到烤箱中层，上下火180度烘烤20分钟左右即可取出
（6）在烤好的蛋糕上撒上熟黑芝麻装饰一下就可以了 小贴士
1.添加蛋黄的目的就是为了使成品更香嫩。当然如果追求口感也可以全用蛋清来制作。
2.没有烤箱的也可以用电饭煲来做，不过就是需要焖熟。
齐汇优质答主豌豆含有丰富的植物蛋白，和鱼、蛋、奶等动物蛋白属于等质蛋白，经常食用可以增强机体素质，起到补虚作用；此外，豌豆中富含胡萝卜素和钙，经常食用也能起到明目和固齿的作用。而豌豆煮熟后，天然的清香甘甜之味更是其他食物难以企及的。今天介绍的这款南瓜豌豆羹，是一道老少皆宜的美食，作价低廉，特别适合给幼儿多吃；烹制也非常简单，一蒸一搅，即可上桌。
南瓜豌豆羹的做法
原料：嫩南瓜200克、豌豆50克、牛奶150毫升、白糖少许。
做法：锅中放入适量水，大火烧开，放入去皮切块的嫩南瓜和洗净的豌豆。
大火再次煮开后，转中火煮至南瓜熟透，即可捞出放在容器里，再继续放入玉米，煮至玉米熟透后捞在南瓜上。南瓜、玉米趁热捣成泥。把捣碎的南瓜玉米泥过筛，将细腻的南瓜玉米糊倒入锅中，加入牛奶继续煮开后加少许白糖调味即可。
营养专家韩彤悦说，豌豆营养全面，尤其应该给小宝宝多吃，“豌豆含有优质蛋白、胡萝卜素及钙，其中胡萝卜素对视网膜、角膜成纤维细胞有营养作用，能预防眼疲劳，并对结核病人极为有益；钙能强壮骨骼牙齿，并可预防软骨病等”。南瓜的功效也不逊色多少，南瓜中含有6%左右的软磷脂，是人脑细胞的重要成分，因此常吃南瓜也可增强记忆力和抵抗力，适合久病初愈的体质虚弱者，尤其适宜给婴幼儿常吃。
韩彤悦说，豌豆煮熟后特别香甜，是其他食物难以企及的，烹制时只要略加调味即可。除了上面介绍的南瓜豌豆羹外，韩彤悦还推荐了一款非常简单易行的营养素菜——豌豆炒芹菜。“这款素菜，特别适合春季阳气上升、肝火容易上炎的人体食用。”取嫩芹菜200克，洗净切段，放入沸水中焯一下，捞出控干水分待用；嫩豌豆洗净，同样焯一下，捞出备用；炒锅上火，放油烧热，放入焯过的芹菜和豌豆，加精盐、味精，翻炒均匀即可出锅装盘。
