豆腐叶怎么调好吃？
1、准备食材 豆腐叶500g，蒜3瓣，小米椒4个（可不放），生抽2茶匙，老抽半茶匙，耗油1/2茶匙，白糖少许，陈醋1茶匙，辣椒油1茶匙，香油1茶匙，清水适量。
2、制作方法
第一步：将嫩豆腐叶清洗干净，沥干水分放在案板上；若叶片较厚，用刀背轻轻拍扁；
第二步：锅中加入清水烧开后，放入豆腐叶焯水一遍捞起；
第三步：另起锅烧油，依次放入大蒜碎、小米椒圈和焯过水的豆腐叶下锅翻炒，炒制过程中加入所有的腌渍料（生抽、老抽、蚝油、糖等），大火烧开转小火焖煮一会，待汤汁收得差不多的时候，淋入红油翻匀最后洒上葱花就可以关火出锅了。
小提示
①选用的豆腐叶比较鲜嫩的，若是叶片较厚的可以先用刀背轻轻地敲散再煮，更好入味。
②喜欢口感更韧一点的可以不焯水和直接爆炒，不过这样处理过后要更加费火和时间。
③所有的调料都可根据自己喜欢的味道来酌情添加调整。