中华豚好吃吗？
在江苏，中华獭鱼是非常受欢迎的一种鱼类。它肉质鲜美、营养丰富，是家庭餐桌上的常客。不过由于捕捞技术有限，以往渔民们都是捕回渔网中的“漏网之鱼”，因此产量很低，价格也很贵。 现在有了水产养殖，中华獭鱼已经可以实现人工繁殖和养殖了。所以市场上也有大量出售的活体或者冷冻的“笼养”中华獭鱼。 那么这种鱼到底好不好吃呢？ 我想说的是，好吃！实在是太好吃了！ 以前我也不知道中华獭鱼的味道，以为会和黄辣丁一样肉质粗糙难以下咽。没想到第一次吃就深深被它的味道所惊艳到。 中华獭鱼的肉多骨少，鱼肉嫩而不散，微微粘着鱼鳞，带着一丝丝甜甜的腥味，口感细腻而丰富。用辣椒、花椒、大蒜等佐料炒制后更是入味三分。吃下去满口溢香，让人回味悠长。
除了烧炒食用以外，还可以把鱼肉剁成鱼片，腌制后用来涮火锅。那鲜美的口感，真是令人欲罢不能。 除了新鲜食用以外，中华獭鱼的做法还有很多。比如做成酸菜鱼、泡椒鱼汤等等。无论是哪种做法，做出来的菜肴都是非常美味可口的。难怪有人评价中华獭鱼“鱼肉似豆腐，味淡不腻，久煮不烂，入口即化。” 好吃的中华獭鱼，你值得拥有！