甜椒配什么好吃？
“南辣北咸”是对我国辣椒食用方式最朴素的概括，但这一习惯随着生活水平的提高正在发生着改变；如今在食材丰富的超市中，我们不仅可以看到红色的干辣椒，还可以看到新鲜翠绿的辣椒，甚至被包装得精美的泡椒和酸辣粉。其中鲜红辣椒又可以细分为甜椒、尖椒、小米椒等各具特色的小众辣椒。 那么这些不同种类、有着不同风味的辣椒究竟有什么区别呢？我们又可以根据自身喜好来挑选最适合自己的那一款吗？今天，小编就想通过这篇文章来为大家介绍一下常见的一类辣椒——甜椒。
首先，让我们从认识甜椒开始吧！ 甜椒（Capsicum annuum）又名柿子椒或红椒，是茄科辣椒属的植物，原产于南美热带地区。目前，我国各地均有栽培，主要分布在东南及西南地区。 与尖椒和朝天椒相比，甜椒的果实小而均匀，一般呈扁圆形，单果重4-6g，鲜食味甜，所以叫做甜椒。
除了鲜食外，甜椒还可用来腌制酸菜或者提取辣椒碱。 看到这里，你一定想问，这么多辣椒品种，到底哪个才适合自己呢？ 在这里，小编想提醒你，选购辣椒时切忌以貌取人哦！因为影响辣椒风味与品质的因素除了品种之外，环境、土壤、种植技术等因素也会影响辣椒的风味。
举个例子，同样产自云南的红椒和大椒，由于种植地海拔的高低有所不同，就会导致成熟后辣椒的风味有所差异：海拔越高，辣椒越辛香；而海拔越低，辣椒越柔和。
当你不知道该选什么品种的时候，不妨去市场看看，挑一个你眼缘最好的辣椒品一品，说不定你就会遇到人生中那一个对味的辣椒了呢！如果第一次品尝之后觉得不过瘾，你可以再回购几次，说不定就能找到与你共度余生的好伴侣啦！