热狗配什么好吃？
作为一个地地道道的武汉人，热狗这种街头小吃自然不会陌生。当年小学门口小摊贩上的那种用塑料袋装的卤菜和热狗简直是一绝！ 后来慢慢进化到了盒装，味道也比以前好了很多。现在在街上买一根烤得酥脆的外皮、鲜辣过瘾的辣椒油、咸香的葱花、再配上顺滑粉嫩的肠衣，嘴里咬下去爆浆流油的感觉，真的让人不能更爱啊！ 不过说起来这热狗的原型其实是德国香肠（Würstchen）。据说100多年前，有个德国移民带了几根香肠来到美国，在旧金山码头上又饿又累，于是把香肠放在炉台上烤着，一边吃一边等船开。没想到这香味吸引了周围很多人，于是就一边吃热狗一边聊了起来。。。（顺便把香肠给卖光了．．．）
不过咱说的热狗可不是那个样子的哦~正宗的德式热狗是用卷曲的香肠、土豆沙拉和各种蔬菜一起卷起来吃的～我们平常吃到的热狗其实是美国人的改良版本啦~~ 在美国热狗是一种非常平民化的食物，便宜又大碗，超市里冷冻柜就可以买到现成的，烤箱里烤一下就可以直接吃了。当然也有很多人在早餐店里面买刚做出来的新鲜热狗。
我小的时候住在军队大院儿里，妈妈经常在部队门口的超市买一大堆冷冻的热狗肠给我们当零食（其实现在想起来那温度到底干不干净真是一个问题= =）。 后来出国了，才发现原来热狗这种东西真的是全球通用的呀~~亚洲日本韩国就不说了，就连在欧洲或者北美，也经常可以看到像麦当劳、汉堡王这样快餐店的橱窗里摆放着新鲜出炉的热狗。
话说回来，热狗里放什么才算好热狗呢？
首先当然是新鲜的肉和优质的肠衣。好的猪肉的味道是咸香中带着一点甜的，吃起来软嫩而富有嚼劲~~~~各种调料的搭配也是大有学问的哟～～过油的辣椒油、爽口的葱花，加上一勺子自制的酱，就可以让普普通通的猪肉变成美味至极的热狗咯~~~
热狗的包法有很多种，除了最普通的面包片外，还可以用烧饼、馒头、墨西哥饼、汉堡包等等来包裹肉肠。热狗除了吃原味外，还可以加入各种配料，比如芥末、番茄酱、酸黄瓜、巧克力酱、生菜、蕃茄片、起司等等，都可以加入热狗中。美国纽约的热狗，就是将热狗肉肠加上酸黄瓜、芥末、番茄酱及烤过的洋葱，在一种半圆形的硬面包中，加上各种配料，整个吃下十分过瘾。热狗营养丰富且风味独特，它易于消化吸收，味道鲜美，深受人们的喜爱，成为儿童最喜爱的食品之一。
香肠面包
用料
材料: 白糖30克，盐8克、鸡蛋140克、水255克、高筋粉350克、酵母5克、黄油45克，热狗面包3只，香蒜肉酱、马苏里拉芝士碎、玉米粒和豌豆粒适量。
制法
1、将除黄油、面包外的所有食材混合搅拌成团，加入黄油，继续搅拌至扩展阶段，发酵至2倍大 ，排气松弛后分割滚圆，放入吐司模。
2、二次发酵后，刷上蛋液，挤上香蒜肉酱，放上热狗面包、玉米粒、豌豆粒，再撒上马苏里拉芝士碎。
3、烤箱预热，240度烤5-8分钟。
肉松热狗卷
用料
材料: 高筋粉170克，低筋面粉30克，白砂糖10.5克，盐1.5克、鸡蛋1只、水125克.、奶粉10克、黄油20克、肉松适量、热狗1根。
制法
1、将除黄油外所有食材依次投入面包桶中，选择“和面”功能，将面团揉至扩展阶段，加入黄油，再次选择“和面”功能，将面团揉至完全扩展阶段，取出揉圆放入盆中，盖上保鲜膜发酵。
2、发酵好的面团排气，分割成2份，松弛15分钟。将面团擀成长方形面皮，铺上肉松，卷实，捏好收口，稍微拉长一点，排入烤盘。
3、烤箱发酵程序放一碗热水，将烤盘放入发酵至2倍大。取出刷蛋液，挤上肉松。
4、烤箱预热，200度烤15分钟。
