豆角怎么腌好吃吗？
夏天是吃豆角的季节，腌制的豆角口感脆爽味道好极啦！ 准备食材和调料。（注意！一定要冷水下锅，因为热胀冷缩，这样才不会爆裂）
1、锅中烧水，放入豆角焯水，加入少许食用碱，可以使颜色更翠绿；
2、等到开水沸腾后转为小火焖煮3-5分钟，关火让豆角泡在热水里，待冷却后把豆角捞起来控干水分备用；
3、准备一个无油无水的容器，依次放入豆角、小米椒、蒜粒、生抽、老抽、香醋、白砂糖、鸡精，搅拌均匀，使其充分入味；
4、装入玻璃瓶，上面压上重东西，使豆角浸泡在汤汁里，放在阴凉处密封保存三天即可食用。
Tips：
1、做泡菜和腌菜一定要无油无水，否则容易发霉。
2、加入少量食用碱可以让豆角颜色更加翠绿。
3、最后搅拌的时候可以尝一下咸淡，如果太淡可以适量增盐。