猪肉花怎么做好吃？
猪肉花的做法有很多，不同的做法有着不一样的口感和风味。那今天给大家分享的这道猪五花肉的做法就特别的独特，做出来是非常软糯入味而且有嚼劲的，很适合老人和小孩子食用。 【准备食材】 猪五花肉、青椒、洋葱、生姜、大蒜、香葱、八角、桂皮、干山楂片、生抽、老抽、冰糖、白酒、白胡椒粉、食用油 【制作步骤】 1、准备好所需的食材。将葱切段、姜切片、蒜剥皮、青椒切丝、洋葱切块备用。 2、锅中加入适量的清水，然后把切好的猪五花肉放入锅中，同时加入葱段、姜片、料酒去腥焯一下水。水开后继续煮5分钟，然后将焯好水的猪五花肉用清水冲洗一遍，备用。 3、另起锅，锅中放入适量的食用油，油热后把八角、桂皮放入锅中煸炒出香味来。然后加入葱姜蒜爆香。 4、把焯过水的猪五花肉放入锅中，开大火翻炒至猪五花肉变色。然后加入干辣椒、花椒、山楂片、草果、香叶炒出香味。
5、接着加入两勺生抽、一勺老抽、四颗冰糖、适量白胡椒粉、一勺白酒翻炒至上色入味（白酒可以更好的去腥味）。然后沿锅边淋入适量的热水，盖上锅盖，小火焖90分钟左右。 如果想要更软糯一点的话可以多加一点热水，但是不要没过锅底，以免烧干了。 6、接下来我们来做青红椒圈，将切好的青椒和洋葱放入锅中，再加少许食盐，焯水一分钟，然后捞出冲凉并控干水分。 7、待猪五花肉焖好后，打开盖子，撒上葱花，然后把青红椒圈倒入锅中翻炒均匀就可以出锅了。
这样一道好吃又美味的猪五花肉就做好了，软烂入味，肥而不腻，吃起来很有嚼劲。喜欢吃辣的朋友可以在锅中多放些辣椒，做出来的味道会更加美味。