山鸡怎么炒好吃？
1.准备食材 山鸡、辣椒、生抽、老抽、白糖、八角、桂皮、香叶 2.第一步，将山鸡处理干净后剁成块，放入冷水锅中煮开，去除血沫后捞出备用；辣椒切成两半去籽。
3.第二步，热油锅，加入八角和桂皮爆香，然后加入山鸡翻炒，调入适量老抽上色，生抽调味，白糖提鲜。
4.第三步，大火煮开后，转小火焖制15分钟左右，让汤汁入味。中间可以打开锅盖翻一下。防止烧干。
5.第四步，待汤汁变浓稠，加入青椒圈翻炒均匀即可出锅装盘啦！ 如果觉得麻烦，可以直接入手现成的调料包哦~ 阿宽家自热火锅里就含有麻辣川粉和辣椒油，直接倒入煮好的汤底中，就可以轻松get一碗香辣过瘾的山椒鸡汤面啦！ 自带小风扇的泡面真是拯救了夏季没有食欲的小可怜！