凉拌干豆腐怎么做好吃？
食材： 豆皮两包、葱蒜生抽酱油香醋白糖适量，辣椒油白芝麻花生酱少许，香菜一把 做法： 豆皮用清水浸泡，泡软后洗净切成丝，放在盘子里，加入适量酱油和葱花，盐少许，花生油一勺拌匀腌一会入味（大约半小时）。 我用的豆皮比较厚实，如果特别薄的可以撕成细条，这样拌起来更容易入味。 准备小碗调汁，加入2勺生抽+1勺香醋+糖适量+少许胡椒粉调成汁备用。 这个比例不用太细致，大概每样材料3-5匙左右即可。 热锅入油，爆香蒜末和葱花，趁热淋在之前调好的料汁里，加入少许辣椒油和熟的白芝麻搅拌均匀待用。 香菜洗净切成段，和拌好的豆皮一起倒在盘子中，倒入刚刚炒好的料汁，撒上花生米碎和切好的辣椒圈，舀一大勺花生酱铺在最上面点缀。
吃的时候用筷子搅一搅更入味哦~ 又香又脆的花生米，酸酸辣辣的酱汁，裹挟着每一根豆皮，一口咬下去，那滋味简直是美妙极了！ 小贴士： 不喜欢吃辣的可以不放辣椒油，不过放一点会更好吃一些，毕竟这才是凉拌菜的灵魂所在嘛～ 喜欢味道重一些的，可以多加一点点豆瓣酱或者老干妈之类的咸味酱料，拌好以后口味就刚刚好啦～