蒜瓣水什么作用？
大蒜是日常生活中常见的食物，它含有蛋白质、脂肪、糖及无机盐等营养成分；还含有大蒜素和蒜辣苷等活性成分，这些成分具有抗菌消炎的作用，对结核杆菌、金黄色葡萄球菌、流感病毒等有杀灭或抑制效果。 《中华本草》中也有记载，大蒜味辛、性温，归脾、胃、大肠经，主要功效就是健胃、杀菌、消炎。平时我们出现胃炎或者肠炎，导致恶心、腹泻等情况的时候，吃点大蒜就可以改善。 不过大蒜刺激性比较大，不能多吃，每天可以吃2～3颗。而且除了直接吃以外，也可以制作成大蒜汁、大蒜泥食用。其中大蒜水就是把大蒜拍破或者直接剁碎后，浸泡在水中半小时左右制成的。这样能最大化提取到大蒜的营养成分，且口感也更好。
而用大蒜水来治疗咳嗽已经有上千年的历史了。唐代孟诜的《食疗本草》中就有记载，说大蒜“煮汁饮，能化痰止咳”。 近代医书《中药大辞典》中也指出，大蒜“主治风寒感冒，肺热咳嗽，痢疾，肠炎”。现代医学研究证明，大蒜水可以抑制肺炎双球菌、流感嗜血杆菌等致病菌的生长，还可以松弛平滑肌，减轻支气管黏膜水肿，因此对于哮喘、肺气肿、支气管炎患者出现的咳嗽、痰多都有不错的疗效。
现在天气逐渐转冷，也是呼吸道传染病高发的季节，建议大家可以把大蒜水坚持喝起来。但是需要注意的是患有胃溃疡、十二指肠溃疡等疾病的人不宜服用。