速冻龙虾尾怎么做好吃？
这个真的得靠经验，我去年做过一次，成功了！这次又做了一次，也成功了。 分享一下我的做法，希望对题主有所帮助。 用到的材料有冰鲜小龙虾、葱、姜、干辣椒段、花椒、八角、香叶、桂皮。（其实应该用鲜活的，但是我家那边没有） 第一步：处理虾 去头（这一步我不喜欢把头全部去掉，因为头里有虾黄，我喜欢吃） 第二步：焯水 水里放少量料酒、葱姜、八角，水开后放入处理好的虾尾，变色后关火，捞出备用 第三步：炒香料 热油锅，放入花椒、干辣椒段、八角、香叶和桂皮，小火慢慢炸出香味，注意不要糊了 第四步：煮虾 锅中留底油，放入葱姜炒香，加入两勺生抽、一勺老抽、适量盐糖调味，倒入开水（一定要够多，因为后面会蒸发掉一部分），然后把虾放进去开始煮，大火烧开，小火慢炖半小时左右。
第五步：收汁 汤汁差不多的时候，打开锅盖，转大火收汁，一定要不停翻炒，以免粘锅，等到酱汁均匀地裹在虾上就成功啦！ 我做的是即食产品，所以没有添加味精或者鸡精之类的调味料。 如果喜欢吃辣的朋友，可以在第三步里多加一些干辣椒和小米椒，第四步里的酱油也可以改用豆瓣酱来烹煮。 做好的成品应该是这个样子滴～ 色香味俱全有没有！