猪脚怎么煲得好吃？
我去年开始自己在家里做卤菜卖，由于没有经验，前期亏得血本无归（5000元的食材，卖了2000元），好在积累了一定的经验，知道如何去经营，今年重新起航，目前业绩稳定增长（虽然还是亏钱，但是亏得少了）。 下面分享下我做的猪脚的做法。
所需材料：猪脚、老姜、豆瓣酱、八角、山奈、香叶、干辣椒、花椒、料酒、老抽、白砂糖、鸡精、大蒜。
第一步：将买回来的猪脚洗净剁成合适的大小。 第二步：将猪脚放入砂锅或者是用电磁炉专用的煲汤锅，加入冷水，烧开之后把浮沫撇干净。 第三步：把配料中的姜片和大蒜拍破，和其他调味料一起放入锅中，大火烧开之后转小火慢慢炖熟（时间大约1个半小时左右）。 第四步：出锅前撒上葱花或者香菜即可。
总结：猪脚营养丰富，含有胶原蛋白和钙铁磷等微量元素；具有补血、健脾、补钙的作用。对腰膝酸软、身体瘦弱、畏寒怕冷、乏力疲倦、肾虚腰痛有良好疗效。