魔芋丝结怎么烧好吃？
2、把买来的魔芋撕成小条，用水反复浸泡3次，每次1个小时（最好换几次水），去掉苦味。 3、开水下锅，焯一下魔芋，变色马上捞起过凉水备用(这样煮出来的魔芋口感很嫩)。 4、锅里放适量植物油，加入蒜和豆瓣酱爆香，放入小米椒圈，淋入酱油，加入少许清水，加入糖调味。
5、最后倒入魔芋，大火烧开后转小火焖5分钟，收汁起锅装盘即可。 也可以做成凉拌魔芋丝，做法和凉拌豆腐皮类似。
1、用热水把魔芋泡软后冲洗干净，用手撕成细丝。 2、开水中焯烫一下去除豆腥味，捞出过凉沥干水分。 3、黄瓜切丝，香菜、葱切段。 4、锅中油热后，放入花椒炸香，然后挑出花椒，放入干辣椒段、葱段、香菜段，淋上香油，趁热浇在魔芋丝上拌匀就可以了。 小提示：
1、由于魔芋中含有丰富的膳食纤维，如果一次吃得过多，可能会产生腹胀等不适感，所以食用时应该适可而止。
2、由于魔芋中含有甘露聚糖，所以加热后会分解成果糖，吃起来会有甜味，但味道要比白砂糖淡很多；而且它吸水性强，体积会增大，因此购买时可以注意观察，挑选含水量少的魔芋。