猪心怎么做汤好吃？
猪心汤是广东地区特色菜，以鲜、香著称。 【准备食材】 猪心一个，生姜两片，香葱一根，枸杞一小把（约20粒），食盐适量。
【烹制方法】 1.清洗猪心：把猪心冲洗干净后，放在菜板上，沿着血管方向，切去中间的块；然后把切下来的块再对半切开，把筋膜剔除干净备用。 2.炖猪心：锅中放入足够清水，放入生姜，切成姜丝的葱花和泡软的枸杞，大火烧开后再煮大约15分钟。
在炖煮的过程中，会有浮沫出现，用勺子轻轻撇去。 等到锅中的水变成奶白色，就可以加入切好的猪心了。再次煮开之后，盖上盖子，转小火慢炖40分钟左右就可以了。 出锅前加少许食盐调味，撒上葱花即可。
【小贴士】 1.猪心生食容易恶心，做熟以后会好很多哦~
2.除了做猪心汤外，你可以在最后稍微多熬一会儿，让汤汁变得浓稠，然后拌饭吃非常棒！