碎羊肉怎么做好吃？
准备一块姜 ，两个八角，两根大葱，一把辣椒。 把葱切葱段，姜切片，辣椒切段。 锅里放两勺油，凉油放入1/3汤匙的豆瓣酱，小火炒出香味。 加入切好的葱姜和八角炒香。 加入一勺生抽、一勺老抽、两勺白糖和两勺料酒。
大火烧沸腾后，撇去浮沫，盖上盖子，转小火炖半个小时左右。 半小时后加入切好的豆腐果（也叫豆腐泡），继续小火煮15—20分钟左右。 这个时候的羊肉已经差不多了，如果不喜欢太软的羊肉，可以缩短炖煮的时间。 另外如果喜欢吃辣的，可以在锅里加盐的时候加几个小米椒进去一起煮，会更香一点！ 我不喜欢吃辣所以就没放小米椒了~ 这个卤汁可以用来卤其他的东西哦～超级棒！ 把炖好的羊肉捞出来放在盘子里，汤汁留在锅里，再把切好的韭菜下锅翻炒片刻，出锅前淋几滴香油，一碗味道鲜美的韭菜拌羊肉就出来了！ 一碗饭一碗汤，美滋滋～